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25 Jahre FACIL – 2 Sterne und ein Team
25 Jahre FACIL sind vor allem die Geschichte eines Teams und eines besonderen Ortes. Die Podcastreihe „25 Jahre FACIL – 2 Sterne und ein Team“ liefert persönliche Einblicke in ein Vierteljahrhundert Spitzengastronomie. Gemeinsam mit Journalist und Moderator Reiner Veit sprechen Menschen, die das FACIL seit vielen Jahren prägen, über Anfänge, Zusammenarbeit, Erinnerungen und die Geschichten hinter einem der außergewöhnlichsten Restaurants Berlins.
Sechs Gespräche über ein Vierteljahrhundert FACIL: Reiner Veit spricht mit Menschen, die das Restaurant seit vielen Jahren prägen – über Anfänge, Entscheidungen, Zusammenarbeit und die Entwicklung eines der außergewöhnlichsten Restaurants Berlins.
Unser Gastgeber
Der Jubiläumspodcast mit Reiner Veit
In der Pfalz geboren, lebt Reiner Veit seit 1975 in Berlin. Er studierte Literaturwissenschaften und Germanistik an der Freien Universität und moderierte bereits in den 1980er Jahren für den Sender Freies Berlin die Sendung „Küchengeheimnisse – ein Journal für Kopf und Magen“. Ab 1995 arbeitete er als Kulturredakteur und Moderator für rbb Inforadio, moderierte tagesaktuelle Sendungen und mehr als 15 Jahre die wöchentliche Sendung „Aufgegabelt“, die schnell Kultstatus in Berlin und Brandenburg erreichte.
Sein erster Besuch im FACIL liegt zwar noch keine 25 Jahre zurück, aber fast. Damals war Michael Kempf noch Souschef unter dem damaligen Küchenchef René Conrad. Beeindruckt von der eleganten Leichtigkeit der Küche und der besonderen Atmosphäre des Restaurants sollten bis heute noch viele Besuche folgen. Für Reiner Veit ist das FACIL ein Ort, an dem Kulinarik, Menschen und Atmosphäre auf besondere Weise zusammenfinden – und genau diese Geschichten erzählt er nun im Jubiläumspodcast.
Alle Episoden
Folge 1: Als alles noch eine Idee war
Lutz Hesse & Christian Andresen
Niemand kennt das FACIL und das The Mandala so lange und so gut wie Christian Andresen und Lutz Hesse. Als vor mehr als 25 Jahren die Idee eines Restaurants entstand, war vieles noch offen – und das Gebäude, das später das The Mandala werden sollte, kaum mehr als ein Rohbau. In dieser Folge sprechen die beiden über Anfänge, Entscheidungen und die Frage, wie aus einer Vision ein Ort wurde, der Berlin bis heute prägt.
Folge 2: 25 Jahre Küche, ein gemeinsamer Weg
Michael Kempf & Joachim Gerner
Seit den Anfängen prägen Küchendirektor Michael Kempf und Küchenchef Joachim Gerner die Küche des FACIL. In dieser Folge sprechen die beiden über 25 gemeinsame Jahre, die Anfänge des Restaurants und darüber, was es bedeutet, ein Team zu sein, das seit einem Vierteljahrhundert zusammenarbeitet – in der Sternegastronomie eine kaum zu findende Seltenheit.
Folge 3: Weiße Wolken und grüne Äpfel
Thomas Yoshida
Waldspaziergänge, weiße Wolken und grüne Äpfel: Thomas Yoshida spricht zum FACIL-Jubiläum über Ideen, die plötzlich auftauchen, über Inspiration im Alltag und darüber, wie aus Gedanken Desserts entstehen, die oft weit mehr sind als der Abschluss eines Menüs.
Folge 4 | Veröffentlichung am 05. August 2026: Stühle, Teller, Töpfe – und eine Idee
Lutz Hesse & Christian Andresen
Von Stühlen und Tischen bis zur Frage, welche Art von Restaurant das FACIL einmal werden sollte: In dieser Folge geht es um die Entstehung eines Ortes und die vielen kleinen und großen Entscheidungen, die aus einer Idee ein Restaurant gemacht haben, das in diesem Jahr Jubiläum feiert.
Folge 5 | Veröffentlichung am 19. August 2026: Mehr als Weinbegleitung
Felix Voges & Maximilian Schmidt
Die Weinkarte des FACIL und auch die Sommeliers selbst sind vielfach ausgezeichnet. Felix Voges und Maximilian Schmidt gehören zu den besten Sommeliers Deutschlands und begleiten Gäste mit großer Präzision durch Wein- und Getränkebegleitungen. In dieser Folge sprechen die beiden zum großen Jubiläum über Geschmack, persönliche Wege und ungewöhnliche Entwicklungen. Denn Maximilian Schmidt begann seine Zeit im FACIL ursprünglich in der Pâtisserie.
Folge 6 | Veröffentlichung am 02. September 2026: Der Blick für das große Ganze
Manuel Finster
Restaurantleiter, Gastgeber und seit Tag 1 Teil des FACIL: Manuel Finster behält seit 25 Jahren nicht nur den Überblick, sondern vor allem das Zusammenspiel aus Gästen, Service, Sommeliers und Küche im Blick. Ein Gespräch über Intuition, Gastgebertum und die Kunst, Menschen zusammenzubringen.